ALIMENTACIÓN SANA VEGANA: PROTEINAS VEGETALES !!! :)

 

Desde AleLu Vida y Salud en Ciudad Autónoma de Buenos Aires compartimos lo sano con Argentina y todo el mundo. Alimentos Sanos para el Cuerpo y el Alma.

 

Alimentación Sana:

Hay muchas fuentes excelentes de Proteína Vegetal.

Aquí las compartimos y en la nota viene el enlace correspondiente.

1-Frutos secos, 2-Leches vegetales, 3-Semillas, 4-Guisantes (Chauchas o arvejas), 5-Seitán, 6-Coles de Bruselas, 7-Legumbres, 8-Brócoli, 9-Tempeh, 10-Espinacas, 11-Setas (Hongos o champiñones), 12-Quinoa, 13-Tomates secos, 14-Algas.

 

Es importante, necesario y muy bueno siempre consumir la diversidad de frutas, frutos secos, semillas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales para una Alimentación Sana en equilibrio. Todo esto aporta Muy Buena Energía que mejora y refuerza el Sistema Inmunológico, se regeneran células, tejidos, órganos, piel, huesos y mejoran el desempeño los 5 sentidos básicos más la mente, la percepción, la claridad, el estado de ánimo, etc. Y todo esto también previene todo tipo de enfermedades. Haz el cambio a lo saludable ya mismo !!! Más Alimentación Sana Natural y menos alimentación artificial !!!

 

Cada documental e información que compartimos es importante como material para generar conciencia sobre el Amor y la Defensa de la Vida de Nuestros Hermanos Animales y Nuestra Muy Buena Salud. Además todo es un Alimento para el Alma ! Ya que además siempre hablamos de consumir Alimentos Sanos para el Cuerpo como los que distribuimos: Alimentos Sanos como legumbres, cereales, frutos secos, semillas y los combinamos con verduras, hortalizas, frutas, etc. nos dan la diversidad de minerales, proteínas y carbohidratos necesarios para mantener muy Buena Salud además colaboras con la armonía entre el Reino Animal, Vegetal y Mineral siguiendo la filosofía vegana libre de sufrimiento animal y de contaminación para ayudar a Nuestro Hogar, la Madre Tierra, Gaia, Pachamama. Da el paso ahora mismo !!!

 

Nota a continuación.

 

Alimentos vegetales con más proteínas

 

Existe el mito de que una dieta vegana es pobre en proteínas, pero eso no tiene porqué ser así. Hay multitud de alimentos vegetales ricos en proteínas. Nuestra responsabilidad como personas veganas es conocer este gran abanico de productos, para así poder llevar una alimentación variada y demostrar a todo el mundo que el veganismo es una dieta sana y sin carencias. Bueno, en realidad sí que hay una carencia (una sola). Se trata de la vitamina B12, que como ya os expliqué en este artículo, es imprescindible para tener una buena salud. ¡Recordad que las personas veganas debemos suplementar la vitamina B12 obligatoriamente!

El caso es que muchos de vosotros me ayudasteis a completar la infografía con algunos productos vegetales ricos en proteínas que se me habían pasado por alto, como las setas o las algas. Hoy os enseño la infografía ampliada.

 

Por otro lado, también hubo personas que me comentaron que les gustaría mucho tener una tabla con los alimentos vegetales con más proteínas. Así que me he puesto manos a la obra. Veréis que he incluido alimentos con un mínimo de 2 g de proteína por cada 100 g. Aunque realmente deberíamos considerar que los alimentos verdaderamente ricos en proteínas son aquellos que poseen como mínimo un 10% de su peso en proteínas. Es decir, 10 g por cada 100 g de producto.

También tenéis que tener en cuenta una cosa: todos los valores que os he puesto son de los alimentos en crudo. Esto significa que estos datos pueden variar notablemente una vez que los alimentos son cocinados. Especialmente, en el caso de las legumbres. Tenéis que tener en cuenta que cuando cocemos las legumbres, éstas absorben aproximadamente un 50% de agua, por lo que la cantidad de proteínas por cada 100 g de legumbre cocida suele ser aproximadamente la mitad de cuando estan crudas.

 

Por otro lado, cuando hablamos de proteína vegetal hay tener en cuenta que no todas ellas poseen todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita. En cambio, las proteínas de la carne, el pescado, los huevos y los lácteos sí que contienen estos nueve aminoácidos esenciales. Pero que no cunda el pánico. Si habéis decidido adoptar un estilo de vida vegano, debéis saber que existen estrategias muy sencillas para obtener un aporte de proteínas óptimo. Se trata de ir combinando los alimentos de forma que podamos obtener todos los aminoácidos. Os pongo como ejemplo el caso de las legumbres.

Las legumbres son geniales porque nos aportan un montón de proteínas, son baratas y se pueden cocinar platos sanos y variados con ellas. Pero tienen un inconveniente: las cantidades de lisina y isoleucina (dos de los aminoácidos de los que hablábamos) son insuficientes. Por otro lado, el arroz integral sí que contiene estos aminoácidos, por lo que es adecuado para obtener un plato completo a nivel nutricional. ¿Os acordáis de la hamburguesa “pepita” que preparé hace unos meses? En ella combiné garbanzos (legumbre) con cuscús (cereal) para obtener una hamburguesa vegetal rica en proteínas y con todos los aminoácidos esenciales. Si queréis aprender más sobre este tema os recomiendo este artículo.

 

 

Enlace:

https://delantaldealces.com/alimentos-vegetales-con-mas-proteinas/

 

 

Foto / Imagen: Alimentación Sana-Proteínas vegetales. (Delantal de alces / Archivo: AleLu Vida y Salud).

 

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