Gallo pinto es una típica comida de
Nicaragua. Pero en lugar de productos animales, está hecho con arroz integral (puede
ser arroz yamaní también), porotos o frijoles aduki, zanahorias, pimiento
morrón rojo, cebolla morada y gotitas de aceite de oliva. Le agregamos magia con rabanitos y especias como orégano
y ají molido. Lo acompañamos con ensalada de tomate, rúcula, zanahoria,
zuchini, pepino, hinojo y semillas de lino y chía tostadas! Buen provecho. Que
tu Alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento. (Hipócrates-El Padre
de la Medicina).
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